Mag. Alenka Zapušek je leta 1995 diplomirala na Fakulteti za kemijo in kemijsko tehnologijo ter se zaposlila v Inštitutu za ekološke raziskave ERICo Velenje. Ker so v službi spodbujali mlade raziskovalce, je študij nadaljevala in magistrirala iz varstva okolja. V službi je vodila projekte, ki so se dotikali ocen vplivov podjetij oz. tehnologij na okolje ter raziskovalnih projektov, kako iz premoga dobiti okolju prijazne in uporabne produkte. Podobna zgodba je bila tudi na Inštitutu za raziskave v energetiki, ekologiji in tehnologiji (IREET), kjer je bila odgovorna za okoljski del projektov, ki so jih v glavnem izvajali na področju energetike. Leta 2017 je ustanovila lastno podjetje, kjer se ukvarja s turizmom, izobraževanji, svetovanji in destilacijami. Vse to počne na družinski kmetiji, ki je tudi glavni temelj posla. V praksi preizkuša različne pristope, pri čemer je ves čas pomembna trajnost in okoljevarstvena nota kmetije. Praktično znanje, ki ga povezuje tako z novejšimi raziskavami kot tudi znanji naših babic, prenaša preko izobraževanj na različne skupine, od šol, zainteresiranih posameznikov/skupin do podjetij.
